Российский химико-аналитический портал  химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов  
карта портала ::: расширенный поиск              
 


ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...
  1. Аналитический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Глютамат натрия >>>

  Ответов в этой теме: 2

[ Ответ на тему ]


Автор Тема: Глютамат натрия
Дева
Пользователь
Ранг: 2

 		15.03.2006 // 12:23:16     
Какими методами можно определить пищевую добавку глютамат натрия в приправах, бульонах, салатах?
ANCHEM.RU
 Администрация
Ранг: 246
Lucap
Пользователь
Ранг: 110
16.03.2006 // 16:38:25     
В виде L-глютаминовой кислоты глютамат натрия можно определять методом анионо-обменной ВЭЖХ с амперометрическим детектированием:

SMALL H. : Amino acids, In: Ion
Chromatography (Plenum Press, New York),
236-242.(1989)

HANKO,P. and ROHRER,S: Analytical Biochemistry, January 2004, vol. 324, no. 1, p. 29-38

Во всех трех матрицах нужно применять разную пробоподготовку:

WHITE J.A., HART R.J. : HPLC analysis of
amino acids, In: Nollet L.M.L. (ed.), Food
analyis by HPLC (New York: Marcel Dekker
Inc.)53-117. (1992)

Существуют еще фотометрические методы на основе медных комплексов, но они специфичны для всех альфа-аминокислот:

Kubadinow N & Wieninger L (1972): Zucker, 25, 43
Дева
Пользователь
Ранг: 2
17.03.2006 // 10:40:31     
Редактировано 2 раз(а)

Lucap пишет:
В виде L-глютаминовой кислоты глютамат натрия можно определять методом анионо-обменной ВЭЖХ с амперометрическим детектированием:

SMALL H. : Amino acids, In: Ion
Chromatography (Plenum Press, New York),
236-242.(1989)

HANKO,P. and ROHRER,S: Analytical Biochemistry, January 2004, vol. 324, no. 1, p. 29-38

Во всех трех матрицах нужно применять разную пробоподготовку:

WHITE J.A., HART R.J. : HPLC analysis of
amino acids, In: Nollet L.M.L. (ed.), Food
analyis by HPLC (New York: Marcel Dekker
Inc.)53-117. (1992)

Существуют еще фотометрические методы на основе медных комплексов, но они специфичны для всех альфа-аминокислот:

Kubadinow N & Wieninger L (1972): Zucker, 25, 43
Спасибо. Пробую методику Международной Ассоциации АОАС потенциометрическим титрованием. Проблемы с литературой по пробоподготовке

  Ответов в этой теме: 2

Ответ на тему

ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС - прямые поставки в 2022 году

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU:      [ Все новости ]


ЖУРНАЛ ЛАБОРАТОРИИ ЛИТЕРАТУРА ОБОРУДОВАНИЕ РАБОТА КАЛЕНДАРЬ ФОРУМ

Copyright © 2002-2022
«Аналитика-Мир профессионалов»
Размещение рекламы / Контакты