| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ... |
 |
Белок методом Кьельдаля >>>
|
 |
| Автор | Тема: Белок методом Кьельдаля |
|
maria271987 Пользователь Ранг: 82 |
 12.12.2017 // 9:29:53
Нужна помощь! Ставим метод определения белка в пищевых продуктах. Гост ГОСТ Р 53951-2010 Продукты молочные, молочные составные и молокосодержащие. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля - работает. А Вот с ГОСТ 25011 -проблемы минерализацию делаем на дигесторе . Брали разные навески от 0,5 до 5 гр (для эксперимента) + 20 мл Серной кислоты +0,2 гр сульфата меди+ 6 грамм сульфата калия. Минерализуем до образования светлой жидкости. Отгонку делаем на полуавтоматическом аппарате отгонки по Кьельдалю АКВ-10 с 40 мл 40% щелочи, и примерно 11 мл борной кислоты! До светло-зеленого цвета! Титруем 0,1н соляной кислотой! И получается ерунда, на титрование уходит всегда по -разному и статистики не наблюдается! Что и где теряется в ходе анализа для нас пока что большой вопрос! Может у кого-то есть мысли по этому поводу!? Спасибо |
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
|
kot Пользователь Ранг: 2024 |
13.12.2017 // 3:27:09
Я правильно понимаю, что у вас нет сходимости при минерализации "колбасы"? при том при все что для остальных продуктов все работает? Это по меньшей мере странно. Но если это так вы озвучьте в цифрах "разброс". Может и нормально все на самом деле. |
|
Клипсидра Пользователь Ранг: 165 |
13.12.2017 // 6:43:52
Редактировано 2 раз(а) мы тоже делаем в диггесторе и колбасу, и молочное, и общепит всякий, у нас все прилично очень даже... А перекись вы добавляете помимо серной? Мы льем 10 серной, 10 перекиси и катализатор (сульфат меди и сульфат калия). Сходимость идет. Причем мы экспериментировали с разными программами сжигания (молоко, суп, гарнир, котлета, колбаса), и у нас получилось, что результат не очень и зависит от программы. мы даже в МСИ участвовали, и по белку всегда удовлетворительные результаты были отгоняем с 80 см3 щелочи, ну и титруем мы в 50 мл борной кислоты (40 г/дм3) с индикатором Таширо (причем тоже все продукты без разбора). Все рекомендации нам дали производители прибора, просто они не очень отличались от того, что мы делали сами)))))) |
| |
||
|
Ответов в этой теме: 2 |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
