Форумы ANCHEM.RU: Молочный жир

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Молочный жир >>>

  Ответов в этой теме: 11
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]

Автор

Тема: Молочный жир

Lapitskaya
Пользователь
Ранг: 147

16.01.2018 // 11:11:45

Расчет массовой доли молочного жира
Из ГОСТ 52100-2003
В случае, если фактическое значение массовой доли метилового эфира масляной кислоты равно или превышает 3.5%, считают, что массовая доля моллчного жира в продукте превышает 85%, что превышает верхний предел диапазона измерений по данной методике.
И далее идут формулы для расчета в пределах от 5 до 40% и от 40 до 85%.
Подчкажите, как быть, если мы не укладываемся в диапазон?
Заранее всем большое спасибо.

ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

Хроматографистка Кэт
Пользователь
Ранг: 52

16.01.2018 // 15:03:33

Lapitskaya пишет:

В случае, если фактическое значение массовой доли метилового эфира масляной кислоты равно или превышает 3.5%, считают, что массовая доля моллчного жира в продукте превышает 85%, что превышает верхний предел диапазона измерений по данной методике.
И далее идут формулы для расчета в пределах от 5 до 40% и от 40 до 85%.
Подчкажите, как быть, если мы не укладываемся в диапазон?
Заранее всем большое спасибо.

По масляной кислоте не укладываетесь в диапазон? Или по жиру? Равно или превышает 3.5% - это диапазон для масляной кислоты, а 5-40% и 40-85% - это диапазоны для жира, а не для масляной кислоты.

kot
Пользователь
Ранг: 2024

17.01.2018 // 4:08:50

Lapitskaya пишет:
Расчет массовой доли молочного жира
Из ГОСТ 52100-2003
В случае, если фактическое значение массовой доли метилового эфира масляной кислоты равно или превышает 3.5%, считают, что массовая доля моллчного жира в продукте превышает 85%, что превышает верхний предел диапазона измерений по данной методике.
И далее идут формулы для расчета в пределах от 5 до 40% и от 40 до 85%.
Подчкажите, как быть, если мы не укладываемся в диапазон?
Заранее всем большое спасибо.

Безотносительно того как и главное зачем авторы ГОСТа в процессе его редакции уже лет цать жонглируют цифрами ЖКС в вашем случае формулировка вполне конкретная.
То есть если масляной кислоты более 3,5% данную методику расчета не применяем. Считаем что весь жир исключительно молочный

Lapitskaya
Пользователь
Ранг: 147

17.01.2018 // 9:27:39

Дело в том, что у нас есть пробы, в которых, как говорит заказчик, практически весь мол.жир заменен на растительный. И мол.жира там от силы 1.5%.
Вот как с этмм работать?

Lapitskaya
Пользователь
Ранг: 147

17.01.2018 // 9:28:31

Как подтвердить?

Lapitskaya
Пользователь
Ранг: 147

17.01.2018 // 9:28:43

Как подтвердить?

Каталог ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

Карботек, ЗАО
Производит и поставляет изделия из углеродных материалов с 1999 года. Основные продукты - изделия из графита для предприятий цветной металлургии, машиностроения, и аналитических лабораторий, в том числе: угли (электроды) спектральные, порошки графитовые, тигли для газоанализаторов, кюветы для атомно-абсорбционных спектрометров, тигли стеклоуглеродные, графитовые лопатки для вакуумных насосов, и другие виды изделий.

kot
Пользователь
Ранг: 2024

18.01.2018 // 6:34:04

Lapitskaya пишет:
Дело в том, что у нас есть пробы, в которых, как говорит заказчик, практически весь мол.жир заменен на растительный. И мол.жира там от силы 1.5%.
Вот как с этмм работать?

Странный у вас заказчик, это мне напоминает паштет из рябчика и коня.
Ни один здравомыслящий технолог не будет использовать такую рецептуру ибо это не технологично и бессмысленно с финансовой точки зрения. Но конечно это в том случае если данная рецептура находится в правовом поле. Так что тщательнее!
В итоге в вашем же ГОСТе вроде бы и написано что для таких концентраций молочного жира расчет не применим. Ну и не применяйте. Ну если уж очень нужно что-то написать можете написать типа "не обнаружено в пределах ошибки методики"

Lapitskaya
Пользователь
Ранг: 147

18.01.2018 // 10:30:54

понятно. спасибо.

OldBrave
VIP Member
Ранг: 1330

19.01.2018 // 18:46:15

Lapitskaya пишет:
...как говорит заказчик, практически весь мол.жир заменен на растительный. И мол.жира там от силы 1.5%...

Улыбнуло ...

Andrey75
Пользователь
Ранг: 11

31.01.2018 // 21:43:54

Добрый вечер коллеги,
При анализе сливочного масла на GCMS столкнулся со следующей проблемой. По жирно кислотному составу образец явная подделка (например C14 ~1.5%), однако я не вижу ни холестерина (что не удивительно), ни фитостеринов (???) наблюдаю только витамин Е. Как такое может быть? Что это за жир такой?
Может кто сталкивался.

kot
Пользователь
Ранг: 2024

01.02.2018 // 3:39:45

Andrey75 пишет:
Добрый вечер коллеги,
При анализе сливочного масла на GCMS столкнулся со следующей проблемой. По жирно кислотному составу образец явная подделка (например C14 ~1.5%), однако я не вижу ни холестерина (что не удивительно), ни фитостеринов (???) наблюдаю только витамин Е. Как такое может быть? Что это за жир такой?
Может кто сталкивался.

Как вариант саломас вполне подходит. Ну и можно еще предположить, что сабж изготовлен (судя по витамину) из остатков подсолнечника или кукурузы


Ответов в этой теме: 11 Страница: 1 2 «« назад \|\| далее »»	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Размещение рекламы / Контакты