| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ... |
 |
Яичный порошок >>>
|
 |
| Автор | Тема: Яичный порошок | ||
|
Uncle Пользователь Ранг: 3 |
 24.02.2004 // 15:38:13
Возможно ли опредилить (качественно или количественно) наличие соевого порошка в яичном порошке? Если да то как? Какие могут быть проблемы при определении? |
||
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|||
|
Леонид VIP Member Ранг: 5266 |
24.02.2004 // 15:51:43
Определить то можно. Хотя задача не очень простая. Во-первых, у этих продуктов абсолютно разный углеводный состав. Кроме того, наверняка, в соевом порошке есть специфические компоненты, отсутствующие в яичном, которые можно найти при анализе вытяжки порошка, например, метододом ВЭЖХ или ТСХ. А найти эти же компоненты в яичном порошке - значит доказать, что добавка сои имела место быть. Я не работал с этими продуктами, но исходя из общих представлений двигался бы именно в этом направлении. Может, кто-то что и попроще предложит... |
||
|
Mnemonick Пользователь Ранг: 72 |
24.02.2004 // 16:52:51
Для таких целей идеально подходит капиллярный электрофорез, анализ очень быстрый, требуется очень мало растворителя, разрешение крайне высокое. Определение происходит по компонентам специфичным для соевого белка. |
||
|
Виталий Пользователь Ранг: 1378 |
 24.02.2004 // 18:49:55
Редактировано 2 раз(а) Для таких целей идеально подходит газовая хроматография, анализ очень быстрый, требуется очень мало растворителя, разрешение крайне высокое. Определение происходит по компонентам специфичным для соевого белка. 
|
||
|
Леонид VIP Member Ранг: 5266 |
25.02.2004 // 10:10:18
Виталий! Ну и приколист!  А что ж так слабовато? С такой формулировкой можно еще десяток методов привести, в том числе ИК, ЯМР и МС. Я не говорю уже о пиролитической хроматографии и термическом анализе. |
||
|
Виталий Пользователь Ранг: 1378 |
25.02.2004 // 10:35:41
Редактировано 1 раз(а) А я, Леонид, хроматографист (бывший). Занимался в основном ГХ, ПФА, детектированием. Сейчас только "Цвет-100" иногда включаю. |
||
|
Каталог ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
||
|
Виталий Пользователь Ранг: 1378 |
25.02.2004 // 11:16:33
Редактировано 1 раз(а) От балды в данной ситуации можно пробовать любой метод. В принципе пойти может все. Но матрица больно уж хороша. Если есть простейшие прибамбасы и чистые яичный и соевый порошки, можно бы попробовать ПФА. Появится хотя бы по одному отличающемуся пику - можно что-то наколупать. И еще. Нельзя ли сыграть (съиграть) на целлюлозе. Вот если бы придумать как растворить другие углеводы, белки и т.п., то по ней бы как-нибудь и засечь присутствие соевого. Но это скорей всего, тоже волокитно. |
||
|
Uncle Пользователь Ранг: 3 |
25.02.2004 // 12:55:28
Кто может дать методику определения на ТСХ. Какие растворители и тд... |
||
|
Леонид VIP Member Ранг: 5266 |
25.02.2004 // 13:22:02
Видите ли, дядько, готовую методику, Вам наверняка никто не даст. И не потому, что все аналитики жадные или вредные, а потому, что, быстрей всего, такой методики и в природе то не существует. Тут Вам, так сказать, дали генеральное направление разработки методики подобного рода. А дальше надо пробовать. За Вас это никто делать не будет. Если у Вас нет соответствующей квалификации и/или времени, то закажите разработку такой методики в профильный НИИ или вуз. |
||
|
Vladimir_U Пользователь Ранг: 111 |
04.03.2004 // 14:56:05
Сообщение удалено как реклама |
||
|
Serga Пользователь Ранг: 1806 |
04.03.2004 // 17:30:55
В сое (да и вообще- бобовых) содержатся часто т.н. агглютинины (гликопротеины). Метеоризм после гороха и прочего добра- именно из-за них. Эти гликопротеины можно качественно определить методом агглютинации эритроцитов (РНГА, РТГА). Выполняется на 96-луночных планшетах с конусным дном. Результат оценивается визуально. Потребуется набор для РНГА или что-то аналогичное, используемое в контроле биопрепаратов. В качестве эритроцитов чаще всего применяются гусиные. Потребуются также некоторые спецприспособы (типа-8-канальная пипетка с наконечниками), термостат. При желании, можно освоить и полуколичественно. Это всего лишь предположение. Конкретными прописями не располагаем. Альбумин яйца определениям не мешает.Планшета и минимальный набор реагентов выпускаются в виде наборов (обычно для определенных исследований), но их можно приспособить. Нужно иметь опыт. Определить другим способом гликопротеины едва ли удастся (либо та же ИФА, но тогда потребуются антитела к ГП и сканер). Порошок подвергается экстракции с буфером. |
| |
||
|
Ответов в этой теме: 10 |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
