| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ... |
 |
Экстракция красителей из алк.напитков >>>
|
 |
| Автор | Тема: Экстракция красителей из алк.напитков | |||||
|
Larisa N.K. Пользователь Ранг: 3 |
 18.10.2006 // 22:53:04
Посоветуйте, пожалуйста, каким способом лучше провести подготовку пробы алкогольного напитка (вина, наливки) для последующего определения наличия в нем синтетических красителей методом колоночной жидкостной хроматографии. Спасибо. |
|||||
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
||||||
|
Banturg Пользователь Ранг: 141 |
19.10.2006 // 1:00:07
Твердофазная экстракция. Почитайте здесь А вообще в наливках и винах своих (природных) красителей хватает, а если будут подкрашивать экстрактами свеклы или бузины к примеру, другое дело настойки, слабоалкоголки и водички. Нельзя ли сформулировать задачку чуть поконкретнее? |
|||||
|
Larisa N.K. Пользователь Ранг: 3 |
19.10.2006 // 22:51:45
"Нельзя ли сформулировать задачку чуть поконкретнее?" Спасибо за Ваш совет. Задача состоит в том, что нередко красные вина и наливки с целью их фальсификации создаются путем окрашивания неких спиртосодержащих растворов пищевыми СИНТЕТИЧЕСКИМИ красителями (типа азорубина, понсо и т.п.) Цель - определить, подлинное это вино или там есть синтетические красители. Наличие красителей определяется обращеннофазной жидкостной хроматографией. Надо подготовить пробу вина, чтобы сконцентрировать красители и удалить максимум остальных компонентов. |
|||||
|
Farma Пользователь Ранг: 382 |
20.10.2006 // 15:32:07
Мы занимались экстракцией антоцианидинов из вина, соков и сокосодержащей продукции. На сегодняшний день наиболее эффективным методом, на мой взгляд, является обращённо-фазная ТФЭ на патронах С18 или С8. |
|||||
|
Banturg Пользователь Ранг: 141 |
20.10.2006 // 17:43:19
Лариса, посмотрите предыдущие темы форума, кажется подобная тема уже встречалась. Колонка для разделения красителей С18, желательно защищенная типа BDS, поскольку модификатор амонийные соли, разделение в градиенте вода-ацетонитрил-метанол, детектор должен поддерживать видимую облась. ТФЭ-патроны С18 имеют немного большее удерживание по сравнению с С8. А вообще утвержденных на уровне стандарта в России или Украине методик по определению красителей мне не попадалось, увы  Для лаборатории, которая будет брать на себя смелость браковать вина, ликерные изделия и потом в случае чего защищаться в суде, проблема наличия атестованных и утвержденных методик (валидированных методов) первоактуальна, поскольку крупные партии - большие деньги и интересы. |
|||||
|
КонстантинС VIP Member Ранг: 2306 |
23.10.2006 // 22:18:13
Редактировано 1 раз(а) Ничего не надо экстагировать. Просто используйте предколонку. Да, методика с ион-парным реагентом (тетрабутиламмоний). И, конечно, то, что вино не содержит иск. красителей - совсем не означает, что оно имеет что-то общее с "настоящим". В воде, например, тоже нет иск. красителей 
|
|||||
|
Каталог ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
|||||
|
Banturg Пользователь Ранг: 141 |
24.10.2006 // 10:38:25
Интересно, а почему бы не сконцентрировать? Заодно проба почистилась от примесей и колонка с предколонкой дольше проживут. Конечно напрямую уколоть проще, а какая гарантия, что что-то необратимо не сядет на сорбенте, а потом играйся с регенераций. Ведь потом может понадобится определять другие компоненты в ближнем УФ-спектре (195-220 нм), а все добро потом будет долго вылезать. Если неохота приобретать готовые патроны, так можно и самому из шприца, бумаги и сорбента сварганить, проверить степень извлечения по добавленному компоненту и работать. А насчет подлинности вина только по отсутствию синт. красителей, так это большая больная тема. Кто-то может бодяжить в фирменные бутылки однолетний виноматериал, разбавлять водичкой и продавать как именитые марки. Тут уже надо отслеживать пути поступления. |
|||||
|
Farma Пользователь Ранг: 382 |
24.10.2006 // 14:10:32
Я тоже сильно сомневаюсь в эффективности выявления фальсификатов вина по составу красителей (хотя это и не моя профессиональная область). По составу оргкислот - ещё могу поверить. Антоцианиновые "отпечатки пальцев" куда более информативны при сличении различных ягодных соков. Что касается ТФЭ, то сам использовал этот метод для концентрирования красителей. И даже после долгой промывки патрона чистыми ацетонитрилом и гексаном сорбент не регенерировался: принимал светло-бардовый оттенок и терял удерживающие свойства. Следовательно, если колоть напрямую, то "всё это" будет накапливаться на Вашей колонке (предколонке). Как-то не хочется рисковать. Да и патроны стоят сейчас посильных денег по сравнению с теми же предколонками, а тем более колонками. |
|||||
|
snsychev VIP Member Ранг: 282 |
24.10.2006 // 14:59:27
Проблема определения подлинности вина решена нашим небольшим коллективом, через месяц начнем метрологическую аттестацию методики. Сыч.-ст. |
|||||
|
Banturg Пользователь Ранг: 141 |
24.10.2006 // 21:15:03
Если так, то поделитесь успехами.
|
|||||
|
Banturg Пользователь Ранг: 141 |
24.10.2006 // 21:18:35
Лариса, если скинете свой мейл, то вышлю небольшую инструкцию по определению некоторых кравителей в напитках. Она в виде табличке, разработана в НИИ им. Медведя (Украина). Проверено, работает, но правда не атестовано. |
| |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
