Форумы ANCHEM.RU: А я и не знал :)))))))))

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 4. Химический форум ...

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

А я и не знал :))))))))) >>>

Ответов в этой теме: 8

[ Ответ на тему ]

Автор

Тема: А я и не знал :)))))))))

knoxchem
Пользователь
Ранг: 515

17.01.2008 // 8:12:57

"Из досье «КП»
Селитрой называют азотосодержащие кислоты калия, натрия, аммония и т.д..."

www.kp.vgg.ru/TEXT/01_18_02/01.html

ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

_Xenofil
Пользователь
Ранг: 414

17.01.2008 // 8:32:11

"КП" и в советское время избыточной грамотностью своих публикаций не славилось, но на первом месте по "желтизне", несомненно, был "Труд".
И ведь живы не потонули в разгуле рынка!

Шуша
Пользователь
Ранг: 2737

17.01.2008 // 8:34:57

Там же - "Пищевая селитра".
Супер!

knoxchem
Пользователь
Ранг: 515

17.01.2008 // 9:46:04

Шуша пишет:
Там же - "Пищевая селитра".
Супер!

К этому у меня притензий нет. Насколько я знаю, "пищевая селитра" - стандартный термин в кулинарии, обозначающий смесь нитрита натрия и поваренной соли, используемую для консервации, в том числе для приготовления известной по литературным источникам солонины.

Шуша
Пользователь
Ранг: 2737

17.01.2008 // 9:58:37

knoxchem пишет:
К этому у меня притензий нет. Насколько я знаю, "пищевая селитра" - стандартный термин в кулинарии, обозначающий смесь нитрита натрия и поваренной соли, используемую для консервации, в том числе для приготовления известной по литературным источникам солонины.

Правда? Не знал. Но все равно, звучит жутковато.

aversun
Пользователь
Ранг: 133

17.01.2008 // 10:13:41

Редактировано 1 раз(а)

В этой смеси, поваренная соль для консервации, а нитрит натрия для сохранения естественного красного цвета мяса. Если ее нет, то мясо приобретает серый цвет, хотя вкусовые качаства не меняются.

Каталог ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

	Микробиологические петли, иглы Используются для бактериологического посева на чашки Петри.
	[ Информация из каталога оборудования ANCHEM.RU ]