| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ... |
 |
Ферментативные реакции при анализе соковой продукции. >>>
|
 |
| Автор | Тема: Ферментативные реакции при анализе соковой продукции. |
|
kump Пользователь Ранг: 3126 |
 30.09.2012 // 11:58:55
Ув. коллеги. Существует довольно много ГОСТов (как напр ГОСТ 51129-98) в которых для определения орг. кислот, углеводов в соковой продукции применяются ферментные реакции с количественным восстановлением (окислением) NAD(F )с последующим опредлелением оного на спектрофотометре. Просто, изящно, красиво и мне, как бывшему биохимику, греет душу. НО. Насколько мне известно стоимость NAD(F), что-то в районе 1000 евро за грамм. О ферментах - остаётся только догадываться. Препараты подобного рода очень требовательны к условиям хранения и ограничены по срокам годности. На нашей таможне часто бывает так, что пока они совершают своё таинство, ферментным препаратам приходит кирдык (об условиях хранения умолчу). Первый вопрос риторический - какой Очень Умный Человек разработал подобные госты для анализа продукции, имеющей массовый спрос? Второй - кто действительно реально проводит такие анализы - напишите как вы это осуществляете, какова примерная стоимость анализа. Слышал, что для этих целей есть готовые комплекты (наподобие медицинских диагностикумов), но насколько применение их оправдано в плане цены и условий хранения. Спасибо. |
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
|
kot Пользователь Ранг: 1986 |
 01.10.2012 // 7:30:12
Я вообщем не метролог и не сертификатор, мы просто работаем. По вашим вопросам. 1.Ферментативные методики работают давно. У буржуев очень удобно бывают собранны в один анализатор с набором реактивов. Например для вина. Наши ГОСТы по сути копикаст с буржуйских методик. Никто там нового ничего не изобретал, даже «реактивы» бывает прописаны импортные. Но это не значит что нет отечественных. 2.Мы делаем сахара в пищевке. Покупаем у немцев через Москву. Цена примерно 10тыров за комплект, при экономном и разумном расходовании хватает примерно на 50 опытов. У нас цена 600р за анализ. Не знаю много это или мало. Тут же все зависит от коммерческих целей и задач. Ну а в части хранения проблема преувеличена мне кажется. Мы заказываем эксперсс-доставку. Если лето можно в термобокс. ЗЫ ну и собственно в части применимости не панацея конечно ограничений хватает, особенно в части «современных технологических приемов» обработки пищевки. Шо они там делают с «колбасой» не знаю, но бывает не сходится, хоть застрелись. |
|
kump Пользователь Ранг: 3126 |
01.10.2012 // 8:55:05
Ну что ж, вполне реалистично. А то, что Вы приобретаете у немцев это готовые комплекты с уже готовой дозировкой или просто реактивы? И если комплекты, то внесены ли они в Госреестр средств измеренеия, как например тесты для определения антибиотиков? Насчёт «современных технологических приемов» тут конечно может быть всё, что угодно. Первое, что пришло на ум - примение хелатов, связывающих кофакторы, а так нужно смотреть в каждом конкретном случае. |
|
kot Пользователь Ранг: 1986 |
01.10.2012 // 10:44:13
Ну можно сказать что это реактивы. Хотя установочные растворы тоже входят в комплект. Понятно что в реестр они не внесены. Как впрочем и в анализаторы упомянутые выше. Наверное нет спроса. Там еще как правило кроме ферментов используют и колометрию. Например (для вина) сахара, глицерин и кислоты через ферменты. SO2, железо медь через цвет. Да и вообще в части ГОСТов (и про антибиотики в том числе), понты это все, ну и определенные коммерческие интересы, не без этого конечно  |
| |
||
|
Ответов в этой теме: 3 |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
