Форумы ANCHEM.RU: Определение углеводов в пищевых продуктах

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Определение углеводов в пищевых продуктах >>>

  Ответов в этой теме: 15
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]

Автор

Тема: Определение углеводов в пищевых продуктах

Anna89
Пользователь
Ранг: 7

31.07.2014 // 21:48:16

Здравствуйте, уважаемые форумчане!
У меня возник такой вопрос, что лучше подходит для определения углеводов в пищевой продукции: ВЭЖХ или анионнообменная хроматография.

ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

kump
Пользователь
Ранг: 3273

31.07.2014 // 22:09:05

Углеводы, они очень разные бывают

Anna89
Пользователь
Ранг: 7

31.07.2014 // 22:23:41

kump пишет:
Углеводы, они очень разные бывают

В основном это будут лактоза, глюкоза, галактоза и галактоолигосахариды.

Anna89
Пользователь
Ранг: 7

31.07.2014 // 22:28:22

И еще он будет стоять в университете, так анализы будут скорее всего одиночные и не постоянные.

kot
Пользователь
Ранг: 2094

01.08.2014 // 5:58:50

Anna89 пишет:

kump пишет:
Углеводы, они очень разные бывают
В основном это будут лактоза, глюкоза, галактоза и галактоолигосахариды.

А еще бывает состав и бывает масса.
Ну и ежели раз в год, может на стороне проще?

Anna89
Пользователь
Ранг: 7

01.08.2014 // 8:16:32

Редактировано 1 раз(а)

Будут определятся как качественно, так и количественно. Ну конечно не раз в год, намного чаще. А вот со стороной все сложно. В Ставрополе к сожалению нет возможности делать данный анализ, а отсылать куда то - оно того не стоит. Поэтому университет решил приобрести хроматограф для кафедры пищевой биотехнологии. Вот и возник вопрос какой все таки лучше выбрать: ВЭЖХ или ионный хроматограф. Подскажите пожалуйста!

Каталог ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

Системы капиллярного электрофореза «КАПЕЛЬ®-104Т»
«КАПЕЛЬ®-104T» - прибор высокоэффективного капиллярного электрофореза с УФ фотометрическим детектором. Системы капиллярного электрофореза «КАПЕЛЬ®-104Т» имеют автосемплеры и систему жидкостного охлаждения капилляра, что позволяет эффективно использовать эти приборы для проведения рутинных анализов в автоматическом режиме.

[ Информация из каталога оборудования ANCHEM.RU ]

kot
Пользователь
Ранг: 2094

01.08.2014 // 9:44:51

Anna89 пишет:
Будут определятся как качественно, так и количественно. Ну конечно не раз в год, намного чаще. А вот со стороной все сложно. В Ставрополе к сожалению нет возможности делать данный анализ, а отсылать куда то - оно того не стоит. Поэтому университет решил приобрести хроматограф для кафедры пищевой биотехнологии. Вот и возник вопрос какой все таки лучше выбрать: ВЭЖХ или ионный хроматограф. Подскажите пожалуйста!

Выбирайте лучше детектор

.
Основные методики вроде бы под РИД

Anna89
Пользователь
Ранг: 7

01.08.2014 // 9:52:48

kot пишет:
Основные методики вроде бы под РИД

Не соглашусь с Вами. Сейчас в основном для определения углеводного состава используются рефрактометрические и импульсные амперометрические детекторы. Причем в России существует два ГОСТа: один для кофе, второй для меда и используются там как раз амперометрический детектор и РФ-детектор соответственно.
Возникает вопрос, что лучше в моем случае, если основной продукт исследования будет молочная продукция.

kump
Пользователь
Ранг: 3273

01.08.2014 // 14:10:30

Наверное лучше ВЭЖХ - возможностей больше. Много чего ещё сможете определять. А там - смотрите сами. Может у вас столько денег, что под один вид анализа приобретёте себе по хроматографу

IvanStyskin
Пользователь
Ранг: 149

01.08.2014 // 18:40:20

Обычный вэжх с RI детектором и эксклюзионной колонкой типа Reprogel Ca, чуть более миллиона рублей такое счастье

Алексей (СамГУ)
Пользователь
Ранг: 367

04.08.2014 // 9:27:41

Редактировано 4 раз(а)

Anna89 пишет:
Здравствуйте, уважаемые форумчане!
У меня возник такой вопрос, что лучше подходит для определения углеводов в пищевой продукции: ВЭЖХ или анионнообменная хроматография.

Я бы взял ВЭЖХ с биградиентным насосом, а в качестве детектора ELSD (Детектор по светорассеянию испарённого образца), в качестве колонки аминопривитой (NH2) силикагель подвижная фаза простая (смесь ацетонитрила и воды). Так как данный детектор в отличии от рефрактометрического детектора позволит работать в градиентном режиме, что существенно расширит ваши возможности. Особенно что касается анализа олигоуглеводов, т.к. они они будут в данной системе сильнее удерживаться , чем моно-углеводы. Да и чувствительность RID уступает ELSD (на один порядок точно), также ELSD детектор стабильнее работает, быстрее уравновешивается подвижной фазой В градиентном режиме будет достаточно увеличить долю воды в элюенте и все будет красиво

, вы получите полную картинку своего углеводного состава. Из недостатков ELSD - "кушает" много азота ... ну и подороже будет. Кстати вот здесь приведен неплохой пример www2.shimadzu.com/applications/lc/l294.pdf ... и здесь тоже www2.shimadzu.com/applications/lc/c190e108.pdf т.е берите ВЭЖХ )


Ответов в этой теме: 15 Страница: 1 2 «« назад \|\| далее »»	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Размещение рекламы / Контакты