Российский химико-аналитический портал  химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов  
карта портала ::: расширенный поиск              
 



ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...
  1. Аналитический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

к вопросу о МУ 4287-86 >>>

  Ответов в этой теме: 3

[ Ответ на тему ]


Автор Тема: к вопросу о МУ 4287-86
Клипсидра
Пользователь
Ранг: 115

27.03.2015 // 8:57:32     
Что делать с процентом отклонения фактического содержания белков, жиров, углеводов и калорийности? Если там менее, чем -5%, то понятно, что конкретного компонента недовложили, и это плохо. А что делать, если отклонение больше +5%? Перевложили компонента, значится. И что делать? Тоже неуд в протоколе выдавать? Перекармливают детишков, получается?
Реклама на ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
Размещение рекламы
Шушечка
Пользователь
Ранг: 218


27.03.2015 // 12:01:58     
смотря чего больше... если углеводов в котлетках, то бухнули хлебца и муки, если жиров то бухнули растительного масла... белков как правило больше не бывает)))
arriah
Пользователь
Ранг: 78


29.03.2015 // 9:29:50     
Редактировано 1 раз(а)

В любом случае, если ниже или выше заявленного значения, полезно это или вредно, всё равно результат положительный, т.е. не удовлетворяет значениям представленным в Нормативном Документе (НД). Мы тоже в случае превышения кальция даём отрицательный протокол, хотя даны рамки от и до (по ГОСТ). Другое дело, если в НД записано не менее, то тогда да, результат в случае превышения является отрицательным (соответствует НД). По поводу белка: даже если и больше, то это всё равно не есть хорошо, даже если производитель переложил его в продукцию, ведь в конечном счёте для одного потребителя это хорошо, а для другого - плохо. Кстати кальций тоже даём в процентах, только массовая доля.
ТехноЛаб
Пользователь
Ранг: 8


17.04.2017 // 5:29:05     
Я задавал очень давно подобный вопрос специалисту центра гигиены.
Насколько помню, был примерно такой ответ:
Если в порции, взятой на анализ, перевложили компонента, то это значит, что возможно кому то другому этого компонента недовложили.

  Ответов в этой теме: 3

Ответ на тему



ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU:      [ Все новости ]

ЖУРНАЛ ЛАБОРАТОРИИ ЛИТЕРАТУРА ОБОРУДОВАНИЕ РАБОТА КАЛЕНДАРЬ ФОРУМ

Copyright © 2002-2009
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты