| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ... |
 |
Качественный анализ на пропиленгликоль >>>
|
 |
| Автор | Тема: Качественный анализ на пропиленгликоль | ||
|
Ewgenij Пользователь Ранг: 9 |
 17.08.2006 // 20:30:49
Редактировано 4 раз(а) Боремся с фальсификатами алкоголя  Как известно, практически все производители синтетических ароматизаторов используют именно пропиленгликоль в качестве основного растворителя при их производстве. В алкоголь (при фальсификации) он попадает от следов до 1-2 гр на 1 л готового напитка. Идентифицировать его наличие в напитках каждый раз хром.методом долго и неудобно. Существует ли качественная реакция, простая, но высокоэффективная, подходящая для этих целей? Есть ли другие, несложные (и быстрые) методы анализа на присутствие пропиленгликоля? Заранее благодарен всем ответившим. |
||
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|||
|
Ewgenij Пользователь Ранг: 9 |
21.08.2006 // 17:44:38
Друзья, Очень нужна ваша помощь в этом вопросе! Подскажете, может быть, англоязычные форумы, куда можно обратиться с этим вопросом? |
||
|
Ewgenij Пользователь Ранг: 9 |
23.08.2006 // 20:45:44
В учебниках приведена стандартная кач.реакция на многоатомные спирты: "Для гликолей характерна особая группа реакций, ведущих к образованию пяти- или шестичленных циклов. Например, взаимодействии с гидроксидом меди (II) в присутствии избытка щелочи приводит к образованию комплексного аниона, окрашенного в темно-синий цвет. В результате этой качественной реакции на гликоли голубой осадок Cu(OH)2 растворяется и образуется темно-синий раствор..." Хотим попробовать проверить на вине (хотя и сами слабо верим в успех). Если у кого-то будут идеи насчёт постановки конкретно этого опыта - буду премного благодарен. |
||
|
Леонид VIP Member Ранг: 5266 |
24.08.2006 // 8:21:34
Редактировано 1 раз(а) И это правильно, в смысле того, что не верите в успех. Вы описали классическую реакцию Фелинга на все многоатомные спирты. А сюда кроме гликолей относятся и глицерин и все сахара. Учитывая, что анализироваться будет алкогольная продукция, то обязательно получите ложноположительный результат в плане фальсификата на любой даже весьма доброкачественный продукт. И вообще. Честно говоря, ерундой изволите заниматься. Тут все не так уж просто. Вы изначально опираетесь на ложную посылку. Посмотрите ради интереса тему форума "Фальсификация вина". |
||
|
Ewgenij Пользователь Ранг: 9 |
24.08.2006 // 14:58:24
Редактировано 1 раз(а) Полностью с Вами согласен, - именно так я и сам рассуждал. Почему "изначально ложную"? Вы имеете ввиду: наличие пропиленгликоля в вине тождественно факту его фальсификации? |
||
|
Леонид VIP Member Ранг: 5266 |
24.08.2006 // 15:30:16
Ложность посылки заключается в том, что наличие в вине пропилегликоля прямо не указывает на фальсификат. И наоборот, отсутствие пропиленгликоля не говорит о том, что вино не сфальсифицировано. Во-первых, не все ароматизаторы содержат пропиленгликоль. Это я знаю точно, поскольку некоторые из них сам анализировал. Во-вторых, некоторые производители вполне легально ароматизируют свой виноматериал. В частности такая практика распространена, например, в ПО "Фанагория". И наконец пропиленгликолем и глицерином проводят так называемую оклейку некоторых сортов вина. |
||
|
Каталог ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
||
|
Ewgenij Пользователь Ранг: 9 |
24.08.2006 // 22:40:26
По результатам проверки (в кот. частично участвовал и лично я) около 80 ароматизаторов, предлагаемых 5-ю ведущими их производителями на Российском рынке для ароматизации вина - 93% из них содержали пропиленгликоль. ...некоторые производители вполне легально ароматизируют свой виноматериал... Но это называется уже не вино, а винный напиток, и в любом случае, если ароматизатор применяется официально - это указывается на этикетке и/или закреплено в документации на конкретный продукт. ...пропиленгликолем и глицерином проводят так называемую оклейку некоторых сортов вина... К сожалению, никогда не слышал о таких препаратах для оклейки вин (содержащих пропиленгликоль/глицерин). Если можно - поподробнее, или киньте ссылку, т.к. в случае их существования - мы действительно на ложном пути. |
| |
||
|
Ответов в этой теме: 6 |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
