3 Институт клинической и экспериментальной медицины СО РАМН

Настоящее сообщение посвящено изучению динамики состояния сыворотки крови здорового человека после жировой нагрузки. Суть экспериментального подхода заключалась в наблюдении изменения спектральных параметров флуоресценции сыворотки крови, которая бралась у практически здоровых людей до нагрузки и спустя 2, 4 и 6 часов после неё.

Образцы сыворотки были получены из образцов крови, взятой из вены. У практически здоровых людей бралось два образца крови: натощак и спустя 2, 4 и 6 часов после приёма пищи (сало свиное из расчёта 40г на 1 м² площади тела). Образец крови в течение 15 минут подвергался центрифугированию (3000 об/мин). Спектры поглощения были получены на спектрофотометре «Брукер». Спектры флуоресценции были получены на спектрометре с лазерным (азот) возбуждением. Наблюдения велись за спектрами флуоресценции сыворотки крови с максимумом на 490 нм, для которых измерялась величина первого момента. В экспериментально наблюдаемые спектры флуоресценции вносилась поправка на эффект внутреннего фильтра. Было установлено, что у здоровых людей (количество образцов сыворотки крови более 10) через 4 часа после нагрузки салом наблюдаются максимальные спектральные изменения, а именно: максимальный сдвиг первого момента в спектрах флуоресценции. Соответственно через 6 часов изменение спектральных параметров меньше. В контрольных экспериментах такой зависимости не наблюдалось. Полученные результаты означают, что максимальные изменения сыворотка крови претерпевает спустя 4 часа после жировой нагрузки.