Форумы ANCHEM.RU: Определение диоксида серы в вине

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...

1. Аналитический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Определение диоксида серы в вине >>>

  Ответов в этой теме: 14
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]

smihаilоv Пользователь Ранг: 3174	12.06.2014 // 10:27:53 Редактировано 1 раз(а) 7-11-12 пишет: smihаilоv пишет: 1. Согласен, можно. Только проще не таким дедовским методом среде", так никто не делает - при анализе вина точно. 3. Как раз вино очень прочно связывает диоксид серы. У буржуев кипятить надо 15 минут (метод OIV-MA-AS323-04A) и пригорает этот глинтвейн при этом немилосердно, знаю, ибо делал. 3а. Инертный газ, чтобы не окислять кислородом воздуха выделяющийся диоксид серы, ибо сульфат уже никуда не полетит - можно сильно промазать при низких концентрациях и медленном выделении. 1. И что это доказывает? 3. Кто подбирал концентрацию серой кислоты и добавлял её не концентрированную, а разбавленную? 3а. Без катализатора на воздухе окислить SO2 в SO3 невозиожно.
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246
7-11-12 Пользователь Ранг: 29	16.06.2014 // 22:44:01 smihаilоv пишет: 1. И что это доказывает? 3. Кто подбирал концентрацию серой кислоты и добавлял её не концентрированную, а разбавленную? 3а. Без катализатора на воздухе окислить SO2 в SO3 невозиожно. 1. Мммм....То, что можно, говоря о вине, привести ссылку на сухофрукты, проиллюстрировав сталью? (шутка) 3. Мне страшно Вам признаваться, но в приведённой методике вообще слабая фосфорная кислота Кто подбирал не знаю, но про то, что лучше лить сразу олеум, предлагаю Вам рассказать евробюрократам (методика, между прочим, референтный метод в Евросоюзе), потом отчитаетесь об успехах 3а. Ключевое слово "на воздухе". Вы всё время путаете определение общей серы в стали и определение диоксида серы в растворе, где он в равновесии с гидросульфитом, окисляющимся на ура, быстро и совершенно необратимо. Непрочно связанный т.н. "свободный" диоксид серы окисляется очень быстро просто при вскрытии бутылки и лимитирует этот процесс только растворение кислорода. При пропускании воздуха через раствор окисление будет идти ещё быстрее. Можно делать и с воздухом и иногда делают, но в этом случае спасает только то, что при подкислении большая часть диоксида серы может выделиться почти сразу и успеет улететь раньше, чем окислится, но так происходит далеко не всегда. "Нормальное" (не порошок в коробках) вино связывает диоксид серы очень прочно (не даром его длительно кипятят) и выделяется он по чуть-чуть прямо в раствор, насыщенный кислородом воздуха (в Вашем случае) со всеми вытекающими последствиями. Я специально уточнил: "можно сильно промазать при низких концентрациях и медленном выделении".
smihаilоv Пользователь Ранг: 3174	17.06.2014 // 17:57:12 7-11-12 пишет: 3. Мне страшно Вам признаваться, но в приведённой методике вообще слабая фосфорная кислота Кто подбирал не знаю, но про то, что лучше лить сразу олеум, предлагаю Вам рассказать евробюрократам (методика, между прочим, референтный метод в Евросоюзе), потом отчитаетесь об успехах 3а. . Непрочно связанный т.н. "свободный" диоксид серы окисляется очень быстро просто при вскрытии бутылки и лимитирует этот процесс только растворение кислорода. При пропускании воздуха через раствор окисление будет идти ещё быстрее. Можно делать и с воздухом и иногда делают, но в этом случае спасает только то, что при подкислении большая часть диоксида серы может выделиться почти сразу и успеет улететь раньше, чем окислится, но так происходит далеко не всегда. Ну и чего Вы ко мне привязались? Зачем воюете не попробовав с серной? Сам не могу - на проходной арестуют с вином и уволят. Евросоюз для меня не авторитет. Нонешние переведённые ГОСТы - только в туалет. А продувать воздухом я не советовал. Моё предложение было только по комбинированной методике.
7-11-12 Пользователь Ранг: 29	23.06.2014 // 22:43:27 smihаilоv пишет: А продувать воздухом я не советовал. Не советовали, но спрашивали зачем инертный газ. Как мог ответил. smihаilоv пишет: Сам не могу - на проходной арестуют с вином и уволят. Сочувствую и тихо радуюсь


Ответов в этой теме: 14 Страница: 1 2 «« назад \|\| далее »»	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Copyright © 2002-2022
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты