Форумы ANCHEM.RU: Фальсификация молочной продукции

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Фальсификация молочной продукции >>>

  Ответов в этой теме: 13
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]

Автор

Тема: Фальсификация молочной продукции

chim2000
Пользователь
Ранг: 7

26.10.2016 // 14:32:51

Уважаемые коллеги! Если я выполнила исследование масла шоколадного на ЖКС для выявления фальсификации, то обязательно проводить исследование на стерины по ГОСТ 31979-2012?

ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

kump
Пользователь
Ранг: 3190

26.10.2016 // 16:17:11

Ну и как у вас по ЖКС получилось, если не секрет. Фальшак или не очень?

kot
Пользователь
Ранг: 2024

27.10.2016 // 3:39:37

kump пишет:
Ну и как ....

Ну как бы есть сомнения, что шоколадное масло кто-то делает из сливочного. Это даже не технологично не говоря уже о "дешево надежно и практично"

kump
Пользователь
Ранг: 3190

27.10.2016 // 9:30:38

Да даже если и из сливочного. Что там добавляют? Какао? А жира в ём сколько?

Поэтому страшно интересно.
СТ откликнитесь.
Смею предположить, что для таких продуктов задача вообще не решаема.

chim2000
Пользователь
Ранг: 7

27.10.2016 // 9:41:25

kump пишет:
Ну и как у вас по ЖКС получилось, если не секрет. Фальшак или не очень?[] Очень

chim2000
Пользователь
Ранг: 7

27.10.2016 // 9:46:36

kump пишет:
Да даже если и из сливочного. Что там добавляют? Какао? А жира в ём сколько?

Поэтому страшно интересно.
СТ откликнитесь.
Смею предположить, что для таких продуктов задача вообще не решаема.

У нас было задание сделать именно исследование на ЖКС.

Каталог ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

Экоаналитика, Эколого-аналитическая ассоциация
Ассоциация является независимой творческой организацией, объединяющей на добровольной основе более 40 организаций России из различных областей науки, её практических приложений и системы образования. Ассоциация располагает собственной научной и производственной базой. Производит более 100 наименований стандартных образцов и аттестованных растворов.

chim2000
Пользователь
Ранг: 7

27.10.2016 // 9:48:17

kump пишет:
Да даже если и из сливочного. Что там добавляют? Какао? А жира в ём сколько?

Поэтому страшно интересно.
СТ откликнитесь.
Смею предположить, что для таких продуктов задача вообще не решаема.

У нас было задание выполнить исследование именно на ЖКС.

kump
Пользователь
Ранг: 3190

27.10.2016 // 10:15:54

chim2000 пишет:
У нас было задание выполнить исследование именно на ЖКС.

Задание безумное.
Так и скажите. И кроме того, если почитать нормативные документы, на что распространяется данный метод, то и незаконное.

chim2000
Пользователь
Ранг: 7

27.10.2016 // 15:49:05

kump пишет:

chim2000 пишет:
У нас было задание выполнить исследование именно на ЖКС.
Задание безумное.
Так и скажите. И кроме того, если почитать нормативные документы, на что распространяется данный метод, то и незаконное.

Мы руководствовались этим документом:
ПУНКТЫ ИЗ ГОСТ 32899-2014 Масло слив. С вкусовыми компонентами
7.19 Фальсификацию жировой фазы масла растительными жирами и маслами устанавливают по ГОСТ 31979 или ГОСТ 32261.

Идентификационные характеристики жировой фазы масла, установленные по соотношениям массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм), должны соответствовать требованиям ГОСТ 32261 (таблица 4). Жирно-кислотный состав молочного жира коровьего молока приведен в ГОСТ 32261 (приложение Б).

kump
Пользователь
Ранг: 3190

27.10.2016 // 16:04:05

А, ну раз всё по правилам, тогда делайте, что хотите

chim2000
Пользователь
Ранг: 7

27.10.2016 // 16:36:02

Редактировано 1 раз(а)

kump пишет:
А, ну раз всё по правилам, тогда делайте, что хотите .

Мы то не хотели, но нас обязали. Спасибо за ответы.


Ответов в этой теме: 13 Страница: 1 2 «« назад \|\| далее »»	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Размещение рекламы / Контакты