| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ... |
 |
Определение добавленных сахаров >>>
|
 |
|
kump Пользователь Ранг: 3261 |
 27.07.2025 // 5:23:39
Редактировано 1 раз(а) Ну определить именно сахарозу, отдельно от глюкозы и др. т. раз. редуцирующих сахаров легко, и для каши это скорее всего и будет "добавленный сахар"' а вот соки... и вообще, продукты переработки фруктов и овощей... тут сложно. |
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
|
OldBrave VIP Member Ранг: 1362 |
28.07.2025 // 21:13:55
Не понятно, откуда такое внимание именно к сахарозе? Для производителя ее "добавка" не выгодна. Она стоит дороже чем крахмал и его гидролизаты. Да и какой смысл в такой добавке? |
|
kot Пользователь Ранг: 2075 |
29.07.2025 // 3:23:23
Да ладна…Безотносительно того, что при текущем налогообложении "самым выгодным" становится добавление подсластителей, сахар, по сравнению со стоимость "газировки" стоит копейки. Ну а для ряда напитков добавление отходов типа мелассы вообще не регламентировано, и это тоже безотносительно того, что большинство "гидролизатов" имеют весьма специфическое "амбре" от которого не так просто избавиться. ЗЫ ну а внимание полагаю связано в первую очередь с планируемыми финансовыми пертурбациями про 10 и теперь уже 5%. |
|
kump Пользователь Ранг: 3261 |
29.07.2025 // 7:46:13
Да, есть, например, рафинадная патока, отход производства с весьма приличными показателями. Подсластители не везде приемлемы и их наличие определяется на раз. Сахар значительно более сладок, особенно инвертный, чем мальтоза и класть его нужно меньше. Да и производство крахмальной патоки не намного проще и дешевле, чем сахара и ГОСТ на нее есть, должна соответствовать. А солодовая патока, действительно, продукт специфический. |
|
kump Пользователь Ранг: 3261 |
29.07.2025 // 7:46:14
Редактировано 1 раз(а) Дубль. |
| |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
