ГОСТ Р 53193-2008

ГОСТ Р 53193-2008
Напитки алкогольные и безалкогольные. Определение кофеина, аскорбиновой кислоты и ее солей, консервантов и подсластителей методом капиллярного электрофореза
Alcoholic and non-alcoholic drinks and beverages. Determination of caffeine, ascorbic acid and its salts, preservatives and sweeteners using capillary electrophoresis method

Дата введения в действие 01.01.2010
Код ОКС 67.160.10;67.160.20

Сведения о стандарте:

1. РАЗРАБОТАН Группой компаний «Люмэкс» (Санкт-Петербург)
2. ВНЕСЕН Техническим комитетом ло стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность»
3. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. № 648-ст
4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Область применения:

Настоящий стандарт устанавливает метод капиллярного электрофореза для определения массовой концентрации кофеина, аскорбиновой кислоты и ее солей, консервантов (сорбиновой и бензойной кислоти их солей), подсластителей (ацесульфама К, сахарина и его солей) в слабоалкогольных и безалкогольных напитках, винах и виноматериалах. соках и сокосодержащих напитках.
Диапазон измеряемых значений массовой концентрации указанных соединений составляет 10—1000мг/дм³.
Определению не мешают другие подсластители (аспартам, цикламат), синтетические пищевые красители, витамины группы В и ванилин в концентрациях, характерных для анализируемых напитков. 
В условиях проведения анализа невозможно разделение индивидуальных форм нормирования сорбиновой, бензойной, аскорбиновой кислот и сахарина.

Сущность метода:

Метод измерений основан на разделении и количественном определении массовой концентрации анализируемых компонентов методом капиллярного электрофореза в варианте мицеллярной электро-кинетической хроматографии. Детектирование проводят по собственному поглощению компонентов при длине волны 254 нм.

 Скачать ГОСТ Р 53193-2008, PDF - 590 Кб