Испытательный центр ВНИИИ мясной промышленности функционирует с 1992 года и аккредитован в двух системах:
Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии в системе аккредитации «Государственная Система Сертификации Российской Федерации (аттестат аккредитации РОСС RU. 0001.21ПО69)
Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в системе аккредитации «Система аккредитации лабораторий, осуществляющих санитарно-эпидемиологические исследования, испытания», (аттестат аккредитации ГСЭН.RU.ЦОА.551).
Область аккредитации:
- Пищевые продукты и продовольственное сырье (продукция мясной, молочной, рыбной, хлебопекарной, масложировой, кондитерской, сахарной, винодельческой,крахмалопаточной промышленности, пищевых концентратов, продукции пчеловодства и др.).
- Продукция общественного питания (полуфабрикаты и кулинарные изделия мяса, мяса птицы, молочные, рыбные, овощные, крупяные, кондитерские, мучные, первые и вторые блюда, соусы, напитки и др.).
- Корма для домашних животных (мука кормовая животного происхождения, мука кормовая из рыбы и морепродуктов, консервы). Имеется разрешение Россельхознадзора для проведение исследований импортных кормов на наличие ДНК-жвачных и ГМО (качественные и количественные исследования).
- Дезинфицирующие средства (испытание с целью регистрации для применения в мясной промышленности)
- Смывы
- Установление сроков годности (имеется разрешение Роспотребнадзора)
В том числе подтверждение соответствия продукции требованиям принятых Федеральных законов:
- «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (от 12.06.2008г. № 88-ФЗ),
- «Технический регламент на масложировую продукцию» (от 24.06.2008г. № 90-ФЗ),
- «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (от 27.10.2008г. № 178-ФЗ).
В испытательном центре проводятся испытания указанной продукции на ее соответствие показателям безопасности и качества, регламентированным в следующих документах:
- Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.2.1078-01;
- ГОСТы и ОСТы на сырье и продукцию;
Испытательный центр специализируется на выполнении следующих испытаний:
Выявление фальсифицированной продукции следующими методами:
- ПЦР- анализ:
- Выявление ДНК различных видов животных и птицы
- Выявление растительной днк (сои, кукурузы)
- Гистологический метод
- Определение аминокислотного состава в физиологических жидкостях, так и белковых гидролизатах. (Аминокислотный анализатор (Германия) для анализа классическим методом)
- Определение водорастворимых и жирорастворимых витаминов методом ВЭЖХ (ВЭЖХ системы DIONEX)
- Определение органических кислот, антиоксидантов, красителей и др.
Осуществляется выезд сотрудников лаборатории для отбора образцов
|