| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 4. Химический форум ... |
 |
Кислотное число >>>
|
 |
| Автор | Тема: Кислотное число | ||
|
Newbie Пользователь Ранг: 45 |
 05.06.2012 // 9:11:47
Добрый день, подскажите, каким образом по значению кислотного числа определить содержания кислоты в соединии. |
||
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|||
|
Ed VIP Member Ранг: 3355 |
05.06.2012 // 10:09:36
ГОСТ 11362-96 «Нефтепродукты и смазочные материалы. Число нейтрализации. Метод потенциометрического титрования» Цитирую: В настоящем стандарте применяют следующие термины: 3.1. Общее кислотное число К1 (суммарное кислотное число сильных и слабых кислот) - количество щелочи, выраженное в миллиграммах гидроокиси калия (KOH) на 1 г образца, необходимое для потенциометрического титрования испытуемой массы в определенном растворителе от начального показания измерительного прибора до показания свежеприготовленного щелочного неводного буферного раствора или четкой точки перегиба, как указано в стандарте. Ну а дальше уж сами...  |
||
|
Newbie Пользователь Ранг: 45 |
05.06.2012 // 10:56:34
Редактировано 2 раз(а) спасибо за ответ, но меня как раз и интересует то, что дальше) если конкретней то содержание жирных кислот в растительном масле, если известно что кислотное число равно 0.3 |
||
|
Дмитрий (anchem.ru) Администратор Модератор форума Ранг: 4461 |
05.06.2012 // 12:18:37
Редактировано 1 раз(а) дальше - только если Вы знаете среднюю молекулярную массу (рассчитанную из соотношений содержания индивидуальных кислот) свободных кислот именно в своем образце масла и кислотность обусловлена только этими кислотами а разве нет методик определения массового содержания свободных кислот в масле? в общем задача упирается в "для чего" |
||
|
Ed VIP Member Ранг: 3355 |
05.06.2012 // 13:15:39
Ну если Вам это действительно ОЧЕНЬ нужно, тогда вначале действуете по ГОСТ Р 51486-99 «Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот» а после анализируете по ГОСТ Р 51483-99«Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме» Больше вариантов не вижу. |
||
|
Newbie Пользователь Ранг: 45 |
05.06.2012 // 13:23:10
ГОСТ 52465 масло подсолнечное тех. условия - нужны данные по процентному содержанию жирных кислот (распределение жирных кислот там есть) - информация нужна теоритическая, без проведения анализов |
||
|
Каталог ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
||
|
Ed VIP Member Ранг: 3355 |
05.06.2012 // 13:43:06
Ну если только теоритическая, тогда - пожалуйста: |
||
|
Newbie Пользователь Ранг: 45 |
05.06.2012 // 13:56:40
Редактировано 2 раз(а) т.е. если я возьму 1кг подсолнечного масла, то олеиновой кислоты там будет от 240 до 400 г? |
||
|
Эрготоу Пользователь Ранг: 160 |
05.06.2012 // 14:21:52
Точный состав кислот в масле вам даст только хроматограф - сначала масло переводим в кислоты, потом все кислоты в метиловые эфиры и прогоняем через ГХ. Если вам интересно какие там кислоты в свободном виде - то же самое, через ГХ. Вы же определяете кислотное число методом титрования - получаете вы только количество щелочи, которое ушло на это самое титрование. Не больше и не меньше. А уж какие там кислоты у вас выделились в свободном виде - глядя только на количество пошедшей на титрование щелочи - вам никто и никогда не скажет. Зная, что у вас на титрование пошло 0.3 мг КОН на 1 г масла можно получить количество моль щелочи - оно равно количеству моль СВОБОДНЫХ кислот в масле. А состав... А состав вам эта цифра никак не скажет. (узнав количество моль свободной кислоты можно принять ее целиком, скажем, за олеиновую и пересчитать на нее - или взять среднепотолочный расклад по кислотам в масле и, постулировав, что они все свободно гидролизуются в той же пропорции, что и в масле находятся, пересчитать на эту цифру - но это все среднепотолочно) |
||
|
Newbie Пользователь Ранг: 45 |
05.06.2012 // 15:40:34
т.е. процентное содержание мы сможем выяснить вычислив колиство моль свободных кислот потом их массу и отнести к массе навески, я правильно рассуждаю (я просто не химик по образованию)? |
||
|
Эрготоу Пользователь Ранг: 160 |
05.06.2012 // 16:10:42
Да, вы правильно рассуждаете. Определив количество молей кислоты вы пересчитываете. ИСО 660 (у меня под рукой нет ГОСТа и я не помню как там описано) дает следущую формулу: Acidity (в процентах) = (М*V*c)/10m M - молекулярная масса кислоты, на которую ведется пересчет V - объем щелочи, который пошел на титрование навески c - точная концентрация щелочи m - масса самой навески. В случае подсолнечного масла пересчет производится на олеиновую кислоту с массой М=282. А для кокосового масла или пальмового на лауриновую с М=200 (в общем, там табличка есть) |
| |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
