Форумы ANCHEM.RU: Люминесцентный анализ сливочного масла

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...

1. Аналитический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Люминесцентный анализ сливочного масла >>>

  Ответов в этой теме: 15
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]

Duke Пользователь Ранг: 512	21.06.2013 // 16:17:58 PVL пишет: Может кто сталкивался с материалами по люминесценции холестерина и фитостеринов? www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002196730700177X Может заинтересует.
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246
PVL Пользователь Ранг: 26	21.06.2013 // 16:27:47 Duke пишет: www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002196730700177X Может заинтересует. Спасибо!
Rudy Пользователь Ранг: 385	21.06.2013 // 17:54:24 Извините, что не спец по пищёвки, а встреваю. Ни холестерин (холестерол), ни фитостерины (всё это ПЕРГИДРОфенантрены с пятичленным колечком дополнительно), ну одна непредельная связь имеется, в чистом виде светится не могут. Другое дело витамины В2 (люм в обл 520 нм). Погуглите Инет. " Собственная люминесценция объекта (В2• витамины (витамин В2 дает желто‐зеленую люминесценцию, • каротин люминесцирует желто‐зеленым светом, витамин А имеет сине‐белую люминесценцию, • гормоны (эстрогены, адреналин)дают желто‐зеленую люминесценцию". Ну, как там с адреналином у коровы не знаю, а В2 она сама в своих 4х желудках и кишках синтезирует. "Окраска молока и молочного жира обусловлена наличием в нем пигмента оранжевого цвета - каротина. Содержание каротина в молоке зависит от состава корма, времени года и породы животного. Желто-зеленая окраска молочной сыворотки объясняется наличием в ней рибофлавина". Опять же металлопорфирины (хлорофиллы) в травке и листиках может не полностью перерабатывает. Белки, они онечно флуоресцируют, но сколько я их знаю в УФ,но этого точно не знаю, а вот триглицериды (жиры) вот уж точно нет - нет там достаточно сопряжённых систем. Так что в минорных компонентах тоже копать надо.
Duke Пользователь Ранг: 512	22.06.2013 // 1:22:33 Rudy пишет: ... а вот триглицериды (жиры) вот уж точно нет - нет там достаточно сопряжённых систем. Ой ли? ru-patent.info/20/50-54/2053498.html В то же время возрастает флуоресценция жиров, которые образуются в клубнях. Эта флуоресценция составляет максимум при λ 400 нм и объясняется свечением полиненасыщенных жирных кислот, входящих в состав клубней. Полиненасыщенные жирные кислоты значит недостаточно сопряжены? Ну так они и окисляться еще могут. Вообще достаточно информативный патент, но вот в практическом плане, по прямому назначению, уверен, не столь полезен.
kot Пользователь Ранг: 1986	22.06.2013 // 6:00:01 Я все таки призываю автора который цитирует окраску согласно методики измерения для "филинов", еще раз прочитать ее и понять что там разговор идет про саломасы а не спреды, это немного разные вещи. Ну и ряд "эксперментов" с готовыми образцами не помешал бы. А в части фитостеринов, если прочитать наш ГОСТ на тоже пальмовое масло, то возникают большие сомнения есть ди они там вообще.


Ответов в этой теме: 15 Страница: 1 2 «« назад \|\| далее »»	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Copyright © 2002-2022
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты