Российский химико-аналитический портал  химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов  
карта портала ::: расширенный поиск              
 



ANCHEM.RU » Форумы » 4. Химический форум ...
  4. Химический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

масло холодного отжима и металл >>>

  Ответов в этой теме: 16
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]


kump
Пользователь
Ранг: 2310


15.01.2015 // 21:46:03     
С Новым Годом.
Все ваши рассуждения правильны и интересны, и может быть имют некоторое практическое значение при отжиме масел, богатых полиненасыщенными кислотами (льняное, кедровое) с последующим длительным хранением оных.
Но для подсолнечного, соевого, сафлорового и т.п. они будут иметь, скорее всего лишь теоретическое значение.
Реклама на ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
Размещение рекламы
SamoЦvet
Пользователь
Ранг: 102


17.01.2015 // 20:36:37     
Редактировано 1 раз(а)

А ТС не упомянул про вид сырья и сроки хранения
ldy
Пользователь
Ранг: 1


23.04.2017 // 18:27:39     
Редактировано 3 раз(а)


Den3000 пишет:
Всем привет. Прошу профессионалов помочь разобраться в вопросе. Тапками не кидайтесь, матом не накрывайте. Я не химик.

Хочу приобрести маслопресс для холодного отжима масла. Оговорюсь - это не для промышленных объемов, а для себя и близких. Рассматривая различные варианты, наткнулся на утверждение, что во время производства растительного масла холодного отжима не желателен (вреден?) контакт отжимаемого масла и металла. Например вот на этом видео, на 51 секунде мужик это утверждает www.youtube.com/watch?v=mzkY4-nFyvc (пресс для отжима кедрового масла.wmv , пользователь vmeodirk).
ВОПРОС: Правда ли это? Если ДА, то какие процессы происходят и как это сказывается на качестве масла?

Возможно подобное утверждение не более, чем маркетинговый шаг производителей и продавцов подобных моделей с дубовыми кадками, т.к. существует другой тип маслопрессов - шнековые, там другой принцип извлечения масла и оборудование полностью металлическое.

А что мешает взять нержавейку?
Valerа1234
Пользователь
Ранг: 1074


23.04.2017 // 21:48:25     
Сырьё за 2.5 года испортилось.
OldBrave
Пользователь
Ранг: 681


27.05.2017 // 1:01:19     
Редактировано 2 раз(а)


Valerа1234 пишет:
Сырьё за 2.5 года испортилось.
Нехер слушать тупых теоретиков. Железо - катализатор процесса окисления и автоокисления растительных масел. Масло холодного отжима без рафинации содержит свободные жирные кислоты, растворяющие оксид железа с мет.поверхности...
Кроме катионов железа таким катализатором являются так же катионы меди.
Реклама на ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
Размещение рекламы
ИСП-МС Спектрометр Varian 810-MS ИСП-МС Спектрометр Varian 810-MS
Спектрометр индуктивно-связанной плазмы с масс-спектрометрическим детектированием Varian 810-MS это максимальные аналитические возможности и максимальная простота в управлении. Спектрометр 810-MS позволяет определять 75 элементов за 1 минуту в линейном диапазоне от десятых долей ppt до десятков процентов.
[ Информация из каталога оборудования ANCHEM.RU ]
Valerа1234
Пользователь
Ранг: 1074


27.05.2017 // 1:11:21     

OldBrave пишет:

Valerа1234 пишет:
Сырьё за 2.5 года испортилось.
Нехер

Теме больше 2х лет.
Ключевое слово "сиккативы".

  Ответов в этой теме: 16
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

Ответ на тему



ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU:      [ Все новости ]

ЖУРНАЛ ЛАБОРАТОРИИ ЛИТЕРАТУРА ОБОРУДОВАНИЕ РАБОТА КАЛЕНДАРЬ ФОРУМ

Copyright © 2002-2009
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты