Российский химико-аналитический портал  химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов  
карта портала ::: расширенный поиск              
 



ANCHEM.RU » Форумы » 4. Химический форум ...
  4. Химический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

масло холодного отжима и металл >>>

  Ответов в этой теме: 16
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]


kump
Пользователь
Ранг: 2263


15.01.2015 // 21:46:03     
С Новым Годом.
Все ваши рассуждения правильны и интересны, и может быть имют некоторое практическое значение при отжиме масел, богатых полиненасыщенными кислотами (льняное, кедровое) с последующим длительным хранением оных.
Но для подсолнечного, соевого, сафлорового и т.п. они будут иметь, скорее всего лишь теоретическое значение.
Реклама на ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
Размещение рекламы
SamoЦvet
Пользователь
Ранг: 102


17.01.2015 // 20:36:37     
Редактировано 1 раз(а)

А ТС не упомянул про вид сырья и сроки хранения
ldy
Пользователь
Ранг: 1


23.04.2017 // 18:27:39     
Редактировано 3 раз(а)


Den3000 пишет:
Всем привет. Прошу профессионалов помочь разобраться в вопросе. Тапками не кидайтесь, матом не накрывайте. Я не химик.

Хочу приобрести маслопресс для холодного отжима масла. Оговорюсь - это не для промышленных объемов, а для себя и близких. Рассматривая различные варианты, наткнулся на утверждение, что во время производства растительного масла холодного отжима не желателен (вреден?) контакт отжимаемого масла и металла. Например вот на этом видео, на 51 секунде мужик это утверждает www.youtube.com/watch?v=mzkY4-nFyvc (пресс для отжима кедрового масла.wmv , пользователь vmeodirk).
ВОПРОС: Правда ли это? Если ДА, то какие процессы происходят и как это сказывается на качестве масла?

Возможно подобное утверждение не более, чем маркетинговый шаг производителей и продавцов подобных моделей с дубовыми кадками, т.к. существует другой тип маслопрессов - шнековые, там другой принцип извлечения масла и оборудование полностью металлическое.

А что мешает взять нержавейку?
Valerа1234
Пользователь
Ранг: 942


23.04.2017 // 21:48:25     
Сырьё за 2.5 года испортилось.
OldBrave
Пользователь
Ранг: 623


27.05.2017 // 1:01:19     
Редактировано 2 раз(а)


Valerа1234 пишет:
Сырьё за 2.5 года испортилось.
Нехер слушать тупых теоретиков. Железо - катализатор процесса окисления и автоокисления растительных масел. Масло холодного отжима без рафинации содержит свободные жирные кислоты, растворяющие оксид железа с мет.поверхности...
Кроме катионов железа таким катализатором являются так же катионы меди.
Реклама на ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
Размещение рекламы
Лаборатория стереохимии сорбционных процессов (ЛССП) ИНЭОС РАН Лаборатория стереохимии сорбционных процессов (ЛССП) ИНЭОС РАН
Анализы различных классов соединений (органический синтез, биотехнология, загрязнения почвы, воды, анализ энантиомерного состава) методами ВЭЖХ и ГХ.
Valerа1234
Пользователь
Ранг: 942


27.05.2017 // 1:11:21     

OldBrave пишет:

Valerа1234 пишет:
Сырьё за 2.5 года испортилось.
Нехер

Теме больше 2х лет.
Ключевое слово "сиккативы".

  Ответов в этой теме: 16
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

Ответ на тему



ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU:      [ Все новости ]

ЖУРНАЛ ЛАБОРАТОРИИ ЛИТЕРАТУРА ОБОРУДОВАНИЕ РАБОТА КАЛЕНДАРЬ ФОРУМ

Copyright © 2002-2009
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты