Российский химико-аналитический портал  химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов  
карта портала ::: расширенный поиск              
 


ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...
  1. Аналитический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Фальсификация молочной продукции >>>

  Ответов в этой теме: 13
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]


Автор Тема: Фальсификация молочной продукции
chim2000
Пользователь
Ранг: 7

26.10.2016 // 14:32:51     
Уважаемые коллеги! Если я выполнила исследование масла шоколадного на ЖКС для выявления фальсификации, то обязательно проводить исследование на стерины по ГОСТ 31979-2012?
ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
kump
Пользователь
Ранг: 3124


26.10.2016 // 16:17:11     
Ну и как у вас по ЖКС получилось, если не секрет. Фальшак или не очень?
kot
Пользователь
Ранг: 1984


27.10.2016 // 3:39:37     

kump пишет:
Ну и как ....
Ну как бы есть сомнения, что шоколадное масло кто-то делает из сливочного. Это даже не технологично не говоря уже о "дешево надежно и практично"
kump
Пользователь
Ранг: 3124


27.10.2016 // 9:30:38     
Да даже если и из сливочного. Что там добавляют? Какао? А жира в ём сколько?

Поэтому страшно интересно.
СТ откликнитесь.
Смею предположить, что для таких продуктов задача вообще не решаема.
chim2000
Пользователь
Ранг: 7


27.10.2016 // 9:41:25     

kump пишет:
Ну и как у вас по ЖКС получилось, если не секрет. Фальшак или не очень?[] Очень
chim2000
Пользователь
Ранг: 7


27.10.2016 // 9:46:36     

kump пишет:
Да даже если и из сливочного. Что там добавляют? Какао? А жира в ём сколько?

Поэтому страшно интересно.
СТ откликнитесь.
Смею предположить, что для таких продуктов задача вообще не решаема.

У нас было задание сделать именно исследование на ЖКС.
Каталог ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
ЦКП-ИАСЦ ОАО «Государственный научно-исследовательский и проектный институт редкометаллической промышленности «Гиредмет» ЦКП-ИАСЦ ОАО «Государственный научно-исследовательский и проектный институт редкометаллической промышленности «Гиредмет»
Оказание услуг в сфере диагностики, сертификации, стандартизации и метрологического обеспечения производства перспективных материалов на основе редких, цветных и драгоценных металлов, высокочистых веществ и полупроводников, минерального и вторичного сырья, полупродуктов, сплавов и пр.
chim2000
Пользователь
Ранг: 7


27.10.2016 // 9:48:17     

kump пишет:
Да даже если и из сливочного. Что там добавляют? Какао? А жира в ём сколько?

Поэтому страшно интересно.
СТ откликнитесь.
Смею предположить, что для таких продуктов задача вообще не решаема.

У нас было задание выполнить исследование именно на ЖКС.
kump
Пользователь
Ранг: 3124


27.10.2016 // 10:15:54     

chim2000 пишет:
У нас было задание выполнить исследование именно на ЖКС.

Задание безумное.
Так и скажите. И кроме того, если почитать нормативные документы, на что распространяется данный метод, то и незаконное.
chim2000
Пользователь
Ранг: 7


27.10.2016 // 15:49:05     

kump пишет:

chim2000 пишет:
У нас было задание выполнить исследование именно на ЖКС.
Задание безумное.
Так и скажите. И кроме того, если почитать нормативные документы, на что распространяется данный метод, то и незаконное.


Мы руководствовались этим документом:
ПУНКТЫ ИЗ ГОСТ 32899-2014 Масло слив. С вкусовыми компонентами
7.19 Фальсификацию жировой фазы масла растительными жирами и маслами устанавливают по ГОСТ 31979 или ГОСТ 32261.

Идентификационные характеристики жировой фазы масла, установленные по соотношениям массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм), должны соответствовать требованиям ГОСТ 32261 (таблица 4). Жирно-кислотный состав молочного жира коровьего молока приведен в ГОСТ 32261 (приложение Б).
kump
Пользователь
Ранг: 3124


27.10.2016 // 16:04:05     
А, ну раз всё по правилам, тогда делайте, что хотите .
chim2000
Пользователь
Ранг: 7


27.10.2016 // 16:36:02     
Редактировано 1 раз(а)


kump пишет:
А, ну раз всё по правилам, тогда делайте, что хотите .

Мы то не хотели, но нас обязали. Спасибо за ответы.

  Ответов в этой теме: 13
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

Ответ на тему


ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС - прямые поставки в 2022 году

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU:      [ Все новости ]


ЖУРНАЛ ЛАБОРАТОРИИ ЛИТЕРАТУРА ОБОРУДОВАНИЕ РАБОТА КАЛЕНДАРЬ ФОРУМ

Copyright © 2002-2022
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты