Российский химико-аналитический портал  химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов  
карта портала ::: расширенный поиск              
 



ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...
  1. Аналитический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Нужно ли измельчать чеснок и выдерживать измельченным перед применением? >>>

  Ответов в этой теме: 13
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]


Avet
Пользователь
Ранг: 1003


21.12.2020 // 15:09:23     

vmu пишет:

Avet пишет:
То есть, если простыми словами, измельченный чеснок становится более активным из-за накопления в нем аллицина?
При измельчении чеснока фермент, ранее отделенный в клетках растения от субстрата, смешивается с субстратом, и происходит реакция. На вопрос о том, проявляют ли продукты реакции какую-то антивирусную активность, доказательная медицина пока вроде положительного ответа не дает. Но я не углублялся в этот вопрос.

Фух! Запутали совсем. "фермент, ранее отделенный в клетках растения от субстрата". Когда ранее? Кем отделен?
Реклама на ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
Размещение рекламы
Rey
Пользователь
Ранг: 400


21.12.2020 // 15:18:07     
Мне чеснок нравится в прикуску с хлебом под суп
А тут еще и мельчить перед употреблением.... ну уж нет
vmu
Пользователь
Ранг: 635


21.12.2020 // 16:08:24     

Avet пишет:
Фух! Запутали совсем. "фермент, ранее отделенный в клетках растения от субстрата". Когда ранее? Кем отделен?
Отделены внутренними клеточными структурами, пока клетки целы. При измельчении чеснока клетки разрушаются, вещества смешиваются. Я же направил вас в википедию. Там это написано.

  Ответов в этой теме: 13
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

Ответ на тему



ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU:      [ Все новости ]

ЖУРНАЛ ЛАБОРАТОРИИ ЛИТЕРАТУРА ОБОРУДОВАНИЕ РАБОТА КАЛЕНДАРЬ ФОРУМ

Copyright © 2002-2009
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты