Система стандартных образцов для экоаналитического контроля и идентификации качества пищевой продукции и биоматериалов

Тезисы VII конференции "Аналитика Сибири и Дальнего Востока - 2004" »
Устные доклады » Секция 7. Метрология и стандартизация методик анализа, базы данных » ...

Система стандартных образцов для экоаналитического контроля и идентификации качества пищевой продукции и биоматериалов

1Беднаржевский С.С., ²Сажинов Г.Ю., ¹Смирнов Г.И., ¹Шафринский Ю.С., ³ Шевченко Н.Г.

¹Сибирское отделение Международного института нелинейных исследований РАН (vostok_kcbonline.nsk.su),
²Министерство сельского хозяйства РФ,
³Сургутский государственный университет (sngsurgu.ru)

Эффективное применение существующих и разработка новых высокоточных методов и технологий экологического анализа токсических микропримесей в объектах окружающей среды, агросырье и продуктах его переработки требует наличия соответствующего метрологического обеспечения – стандартных образцов (СО) состава анализируемых сред.

До 1970 г. в нашей стране и за рубежом не было аттестованных СО состава горных пород, почв и растений. Начальными звеньями создаваемой системы СО состава природных веществ и материалов для экоаналитического контроля окружающей среды стали государственные стандартные образцы (ГСО) горных пород [1], почв [2] и растительных материалов [3] (по три образца каждого объекта), созданные в 1974, 1976 и 1978 гг, соответственно. Затем, в 1983 г., были разработаны двенадцать разных ГСО состава четырех типов почв с числом аттестованных компонентов от 35 до 40 фоновой, средней и повышенной концентраций. Кроме того, в 1995 г. были изготовлены пять ГСО состава почв, аттестованные на большое количество агрохимических показателей (до 40), включая подвижные формы микроэлементов, в том числе тяжелых металлов [4].

Завершающим этапом исследований по формированию системы эталонов для идентификации качества пищевых продуктов и биоматериалов были СО состава: золы биоматериалов (ГСО 7870-2000, комплект СОЗБМ), растительных материалов (ГСО 8242-2003, комплект СОРМ), алкогольной продукции (водок, спиртов и др., всего двадцать три СО) [3, 4, 5]. В ГСО 7870-2000 и ГСО 8242-2003 аттестованы тяжелые металлы, Sr⁹⁰, Cs¹³⁷и др. элементы (всего от 32 до 49 показателя). Эти СО предназначены для калибровки приборов и контроля точности измерений показателей качества и безопасности агросырья, пищевой продукции животного и растительного происхождения, различных биоматериалов.

В исследованиях по созданию описанного унифицированного экоаналитического комплекса СО было задействовано более 300 аналитических лабораторий из России, СНГ, а также США, Германии, Италии, Болгарии, Польши, Венгрии и других стран.

Область применения созданной системы СО: лаборатории, исследующие химический состав почв, растительных материалов, кормов, пищевой продукции, медицинских сред и других веществ и материалов биологического происхождения.

Литература

1. Шафринский Ю.С., Таусон Л.В. и др. Геохимические стандарты магматических горных пород. - В кн.: Ежегодник 1974. Новосибирск: Наука, 1976, С. 370-376.

2. Шафринский Ю.С., Важенин И.Г. и др. Стандартные образцы почвенных масс, их изготовление и использование. – Почвоведение, 1977, № 7, С. 111-118.

3. Сажинов Г.Ю., Беднаржевский С.С. Экологическая безопасность пищевой продукции. - Новосибирск: СО МИНИ РАН, 1999. – 416 с.

4. Беднаржевский С.С., Харитонов С.Г., Шафринский Ю.С., Шевченко Н.Г., Клок Д.А. ГСО для контроля качества и идентификации агро- и пищевой продукции растительного происхождения. // Партнеры и конкуренты. – 2003. – № 8, – С. 55.

5. Беднаржевский С.С., Шевченко Н.Г. Идентификация качества алкогольной продукции. - Новосибирск: СО МИНИ РАН, 2003.- 309 с.