МУК 4.1.2204-07

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителейи благополучия человека
4.1. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ. ХИМИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ

МУК 4.1.2204-07
Методические указания
Обнаружение, идентификация и количественное определение охратоксина А в продовольственном сырье и пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

1. Разработаны: ГУ НИИ питания РАМН (академик РАМН, профессор В.А. Тутельян, д.х.н. К.И. Эллер, к.м.н. И.В. Аксёнов).
2. Рекомендованы к утверждению Комиссией по санитарно-эпидемиологическому нормированию при Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
3. Утверждены Руководителем Федеральной службы по наязору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г. Г. Онищенко 20 мая 2007 г. и введены в действие с 1 августа 2007 г.
4. Введены впервые.

Назначение и область применения

Методические указания устанавливают метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) определения охратоксина А в продовольственном сырье и пищевых продуктах и предназначены для проведения лабораторных исследований учреждениями Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, в организациях, осуществляющих контроль безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. 

Принцип метода

Метод включает следующие этапы:

• экстракция охратоксина А из пробы смесью ацетонитрил-вода (60 : 40 % об.);
• очистка экстракта на иммуноаффинной колонке;
• определение охратоксина А с помощью ВЭЖХ с флуориметрическим детектированием при длине волны возбуждения (λ_возб) 333 нм и длине волны эмиссии (λ_эмис.) 466 нм.

Диапазон определяемых концентраций: 0,0001—0,016 мг/кг. 
Предел количественного определения: 0,0005 мг/кг.

 Скачать МУК 4.1.2204-07, PDF - 671 Кб