Оценка степени деструкции жировых веществ прокариотическими организмами

Тезисы VII конференции "Аналитика Сибири и Дальнего Востока - 2004" »
Стендовые доклады » Стендовая Секция V. Анализ биологических, медицинских и фармацевтических объектов » ...

Оценка степени деструкции жировых веществ прокариотическими организмами

Шалбуев Д.В., Славгородская М.В., Думнов В.С.

Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)

Органические компоненты, в частности, жировые вещества, поступая в нативные водоемы, создают благоприятную среду для жизнедеятельности гнилостных патогенных бактерий, грибков, простейших, подвергаются сложным биохимическим превращениям, вызывая тем самым вторичное загрязнение водоемов и оказывают прямое отрицательное влияние на водные организмы. Существующие физико-химические методы очистки сточных вод от жировых веществ не обеспечивают полного их извлечения, а только позволяют незначительно снизить их концентрацию. В связи с этим, целью работы являлось изучение степени вовлечения жировых веществ в конструктивный и энергетический обмен прокариотическими организмами.

В работе использовали культуры микроорганизмов, выделенных нами из жира нерпы и со стриженного волосяного покрова овчины, и отнесенных к роду Pseudomonas species. Степень деструкции жировых материалов проводили методами потенциометрии, газовой хроматографии и ИК-спектроскопии. Проведенные исследования показали, что через 24 часа культивирования наблюдалось снижение величины активной реакции культуральной среды, а также уменьшение интенсивности спектроскопических пиков и смещение их в область низкочастотных колебаний вызванных деструкцией жиров и жирных кислот. На спектрограммах появляется пик в области 2800 см-1 , отвечающий за колебания гидроксильной спиртовой группы глицерина; колебания сложноэфирных группировок из области 1740 см-1 смещаются в область 1725 см-1, которая отвечает за колебания карбоксильной группы карбоновых кислот. Хроматографические данные свидетельствуют об уменьшении количества жирных кислот в исследуемых пробах. На основании полученных экспериментальных данных можно предположить, что деструкция жировых компонентов сопровождается расщеплением жирных кислот до низкомолекулярных кислот и далее до альдегидов с возможной их последующей полимеризацией.

Таким образом, можно предположить, что выделенные нами штаммы обладают способностью вовлекать жировые вещества в конструктивный и энергетический обмен, что позволяет значительно снизить их концентрацию в сточных водах.