26.12.2006 // 14:34:07

---

Ракия - част национальной индентичности.
Варка и выпивка ракии - традиционное занятие болгар. Сама ракия вошла в фолклор и обычаи. Руйно* вино и върла** ракия - традиционные напитки. Ракию пьют охлажденной летом, комнатной температуры или "греяна"*** - зимой.

Когда бесарабские болгары в Молдове в 1858 году узнали, что болгарин Никола Богориди назначен князем Молдовы, первая просьба, которую ему отправили - это снять государственный монопол на ракию.

Существует традиционная терминология вокруг ракии, часть описана выше. Произносят и как "рикия". Также встречается "ичкия", "пукница" [от "пукам се", лопнуть] или "скоросмъртница" [понятно]. Слабая, некачественная ракия - "шльокавица" или парцуца. Самокритика человека, осознавший, что чересчур пьет ракию, звучит „тая пуста пукница!“. "Рикиджия" называют человека, который избегает вино за счет ракии. Традиционные болгарские выражения:: "Пьет голышом" - пьет без закуски; "Литр ракии" всегда произносят "кило ракии", поллитра - как полкила и т.д. Говорят: "Пьет кило и ковшик". Заказывают: "Две ракии и маленькую 50 грамм". Иностранцам: по умолчанию объем рюмки заказываемого концентрата [ракия, водка, виски, коньяк] - 100 ml. Меньшую дозу надо особо упомянуть - "маленькая ракия" объемом в 50 ml, что произносится 50 грамм.

Ракию пьют перед едой. Традиционная доза - три ракии, после чего продолжают пить или заказывают еду с вином или пивом.
----------
* одним словом не перевести, ближе всего - богатое вкусовыми и цветовыми оттенками, используется только для обозначения качеств красного вина, сравнительную и превосходную степень не образуют, ибо "руйно" - качественная, а не количественная характеристика
** крепкая, забористая. Используется не только как характеристика ракии, но и человека - върл химик = отъявленный химик, типа Аспида
*** подогретая, с карамелизованным сахаром, иногда - с пряными добавками. На любителя. Кепость, конечно, падает значительно, но убойная сила увеличивается. Зато хмель проходит быстрее. Потом болит голова, однако

---

26.12.2006 // 15:50:53

---

олег ишмухаметов пишет:
так рассказываешь, аж слюньки, а вот с сырой камской стерлядкой с перцем (ее даже жевать не надо - тает...)

---

27.12.2006 // 8:13:28

---

Nebergas пишет:

---

олег ишмухаметов пишет:
так рассказываешь, аж слюньки, а вот с сырой камской стерлядкой с перцем (ее даже жевать не надо - тает...)

---

Едывал, однако не на Каме (и не на Дёме), а на Иртыше, пос. Мостик, 1972. А еще из подводных жителей сырьем хорошо идут кОлюшка и дальневосточная креветка - чилим, Владивосток, 1974.

---

27.12.2006 // 8:23:44

---

Вячеслав пишет:
Да я понял! Можно и в стокубовом... Подумать малехо только. Поэкспериментировать... Ну и просчитать экономэффект... Вдруг оно дороже продукции будет!

---

27.12.2006 // 11:13:22

---

олег ишмухаметов пишет:

---

Вячеслав пишет:
Да я понял! Можно и в стокубовом... Подумать малехо только. Поэкспериментировать... Ну и просчитать экономэффект... Вдруг оно дороже продукции будет!

---

это вы про ультрозвук?
если да, то ....
весь разумный биосфер старается уменьшить размеры и количество расхода материаллов при увеличении объемов производства и улучшении качества, и уменьшении времени и трудозатрат, а вы 100 кубовом
есть вещи поинтереснее, например, реактора с гидроакустическим воздействием на вещ-во или вихревые турбулентные аппараты, кавитационное возд-е, фотоинициирование в пленках, максивспышками в спецрастворах и т.д., а ультрозвук лучше оставить для самого главного в жизни - для питьевой воды...

---

27.12.2006 // 11:59:03

---

олег ишмухаметов пишет:
]колюшка - тема, только меня знаешь, что не много смущает - в 1972 и 1974 меня даже в планах еще не было, так здорово почувствовать себя ребенком...

---

  Ответов в этой теме: 101
  Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
  «« назад || далее »»

Ответ на тему