Boralex
Пользователь
Ранг: 308
|
 15.03.2024 // 16:41:08
kump пишет:
А какой смысл? В смысле экономики. Чтоб потом на дробине свиньи лучше росли?
Вкус. Вы создавали пиво с определенным вкусом. Он получается из солода определенного состава. Если у вас не оказывается солода нужного качества, то сусло нужного качества можно достичь как раз режимами затирания и варки. Ну, тоже в определенных рамках, конечно. Из херового солода премиальное пиво не сварить, какие паузы не делай.
Ну и деньги считать надо, что выгоднее - удлинить варку (= уменьшить объем производства), поиграть ферментами или раскошелиться на более дорогой солод.
|
[]
